Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Mỏ nhọn miệng tròn người mới nên chọn bình đánh hoa như thế nào」
Hương vị của một tách cà phê không chỉ có hai hướng chua hay đắng, mà còn bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hạt dẻ cacao, hay sự cân bằng giữa cả hai, rồi mới đối chiếu với vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang. Hương vị khi pha pour-over chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, giống,
Đọc tiếp →
Một tách cà phê phơi nắng thường mang độ chín của trái cây và khí hậu vùng trồng vào trong tách. Quả cà phê sau khi thu hoạch được giữ nguyên phần thịt quả và pectin để sấy khô, ánh nắng, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, độ cao và tốc độ sấy đều ảnh hưởng đến hướng hương thơm. Khi lựa chọn, thay vì chỉ chăm chăm vào hai chữ "phơi nắng", chi bằng trước tiên hãy xác định mình thích hương hoa quả tươi sáng
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của hạt cà phê giống như một bản đồ phong thổ được viết trong tách. Độ cao, ánh nắng, lượng mưa và thổ nhưỡng sẽ cùng nhau ảnh hưởng đến độ chua, hương thơm và vị ngọt. Muốn tìm được loại hạt sẵn sàng mua đi mua lại, bạn có thể bắt đầu từ tính cách của các châu lục và vùng trồng: nếu thích hương trái cây tươi sáng, có thể tìm hiểu châu Phi; nếu thiên về vị ngọt tròn đầy, có thể tìm hiểu Trung Nam Mỹ
Đọc tiếp →
Nhiều người phân biệt cà phê ủ lạnh với cà phê đá, nguyên nhân là theo quan niệm truyền thống, cà phê đá mà chúng ta hiểu là dùng nước nóng chiết xuất rồi thêm đá hoặc làm lạnh, khiến cà phê từ nhiệt độ nóng bỏng biến thành cà phê đá. Còn điểm khác biệt lớn nhất của cà phê ủ lạnh là toàn bộ quá trình đều dùng nước lạnh để chiết xuất ở nhiệt độ thấp, thu được dịch cà phê
Đọc tiếp →
Hương vị của hạt cà phê Ethiopia Front Street Coffee nổi tiếng thế giới với hương hoa thanh tao, cam quýt, chanh, hương trái cây nhiệt đới, kết cấu như trà trái cây, thường là vùng trồng được những người yêu cà phê specialty ưu tiên lựa chọn, đặc biệt là Yirgacheffe và Sidamo. Vậy trong bài viết này Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu về vùng trồng cà phê nổi tiếng của Ethiopia——Sida
Đọc tiếp →
Trong quy trình thưởng thức cà phê, chúng ta sẽ trước tiên ngửi hương, rồi nếm hương vị và cảm giác trong miệng của cà phê, cuối cùng là cảm nhận dư vị của cà phê thì mới coi như kết thúc. Việc ngửi hương thơm của cà phê, nếm hương vị của cà phê chúng ta rất dễ hiểu và cũng cảm nhận được một cách trực quan, nhưng thứ gọi là dư vị rốt cuộc là gì? Dư vị, tiếng Anh gọi là "afterta
Đọc tiếp →
Một tách cà phê hạt rang xay nguyên chất pha phin, có thể là thức uống trong trẻo đánh thức vị giác vào buổi sáng, cũng có thể là người bạn đồng hành hương thơm làm chậm nhịp sống vào buổi chiều. Khi chọn hạt, hãy bắt đầu từ khoảnh khắc uống cà phê thường xuất hiện nhất mỗi ngày: bạn muốn nhẹ nhàng, tươi sáng, hay thiên về tròn đầy, đậm đà; quen uống khi còn nóng, hay thích thêm đá rồi nhâm nhi từ từ. Tình huống
Đọc tiếp →
Người chơi pour-over không thể tránh khỏi một từ: vùng trồng. Cũng là một trăm gam hạt, nhưng Ethiopia và Indonesia làm ra gần như là hai loại đồ uống khác nhau. Ảnh hưởng của vùng trồng đến hương vị đến từ tác động tổng hợp của độ cao, khí hậu, thổ nhưỡng và truyền thống chế biến tại địa phương. Hiểu được mạch chính này, việc chọn hạt pour-over sẽ từ chỗ dựa vào may mắn trở thành có cơ sở để theo
Đọc tiếp →
Hương vị hạt dẻ và sô-cô-la không chỉ đến từ rang đậm, cũng không có nghĩa là một tách cà phê chỉ có thể có vị đắng. Độ cao sinh trưởng của hạt, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, đất và giống sẽ cùng nhau tạo nên vị ngọt, độ chua và cảm giác trong khoang miệng. Muốn uống được hương ca cao, hạt phỉ hay caramel quen thuộc, trước tiên có thể quan sát đại hướng của vùng trồng, rồi đánh giá xem mình thích hơn
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang tươi và túi lọc treo sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ mất đi rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột rồi mới gửi hàng, thông thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì túi lọc treo là
Đọc tiếp →
Cà phê rang nhạt giống như vặn to âm lượng của phong thổ: vị chua trái cây chặt chẽ do độ cao lớn mang lại, lượng đường tích tụ từ chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, hương thơm được tạo nên bởi đất núi lửa và lượng mưa, tất cả đều để lại dấu vết trong tách. Khi chọn hạt, hãy thử xem vùng trồng như một tấm bản đồ vị giác. Nếu yêu thích hương hoa và cảm giác nước ép trái cây tươi sáng, có thể hướng về châu Phi; nếu thích vị ngọt dịu, tầng
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, "hương hoa trắng" trong hương vị cà phê chỉ một loại hương thơm của các loài hoa màu trắng tươi mát thanh nhã, là tên gọi chung của nhiều loại hương hoa trắng. Những loài như hoa nhài, hoa cam, hoa dành dành, hoa cà phê đều thuộc phạm trù hoa trắng, là một trong những loại hương hoa phổ biến nhất và cũng dễ nắm bắt nhất trong cà phê. Tuy nói
Đọc tiếp →
Người mới nhập môn cà phê không biết chọn thế nào? Vô vàn chủng loại hạt cà phê khiến người mới chọn hạt cà phê không ít băn khoăn. Trong số hạt cà phê được bày bán trên Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) có hơn 50 loại, nhiều bạn khi đến cửa hàng Front Street Coffee hỏi nhiều nhất là về cà phê nhập môn cho người mới
Đọc tiếp →
Muốn cà phê vừa có hương thơm, vị ngọt lại vừa có cảm giác đầy đặn, có thể tìm hướng từ phác họa vị giác được hình thành bởi vùng trồng. Cao nguyên châu Phi thường mang vị chua hoa quả tươi sáng, Trung và Nam Mỹ dễ thể hiện hương ngọt tròn trịa hơn, còn quần đảo châu Á lại nổi bật với cảm giác gia vị sâu lắng và độ dày. Hiểu rõ sự khác biệt giữa các vùng này, khi đối diện với danh sách hạt cà phê bạn sẽ nhanh chóng phán đoán được loại cà phê nào
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt cà phê pour-over có thể bắt đầu bằng việc hình dung nơi ly cà phê sẽ xuất hiện. Khi vội vã đi làm, hương vị rõ ràng, sảng khoái giúp người ta dễ uống hơn; vào cuối tuần có đủ thời gian, có thể chọn loại hạt có hương thơm tinh tế, tầng lớp biến đổi phong phú. Nếu thường uống vào mùa hè, còn phải cân nhắc liệu vị chua ngọt sau khi thêm đá có còn tươi sáng
Đọc tiếp →
Hương vị trọn vẹn của một tách cà phê bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị, còn vị chua và vị đắng chỉ là hai trong số đó. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định rõ bạn muốn hương hoa quả, hương hạt dẻ cacao hay cảm giác cân bằng, rồi tìm câu trả lời ở vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang. Hiệu suất của một loại hạt khi pha pour-over phụ thuộc vào vùng trồng, giống cây, cách chế biến
Đọc tiếp →
Hương vị của một tách cà phê không chỉ có hai hướng chua hay đắng, mà còn bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định điều mình muốn là hương hoa quả, hương hạt dẻ cacao, hay sự cân bằng giữa hai loại đó, sau đó mới chọn vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang tương ứng. Hương vị cà phê phin chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, giống,
Đọc tiếp →
Nhiều bạn muốn học rang hạt cà phê tò mò về một vấn đề như thế này, đó là về việc mức độ rang của hạt cà phê nên được xác định như thế nào. Một loại hạt cà phê nên rang đậm hay rang nhạt, rồi nhạt thì phải nhạt đến mức nào, đậm thì phải đậm đến mức nào, những hạt cà phê mà Front Street Coffee bán này rốt cuộc dựa vào điều gì để xác định mức rang của chúng
Đọc tiếp →
Yirgacheffe phù hợp với pour-over vì nó thường có hương hoa tươi mát, hương cam chanh và cảm giác nhẹ nhàng như nước trà, khi uống không chỉ toàn vị đắng. Khi chọn hạt, có thể kết hợp việc mình thường uống vào lúc nào, có thêm đá hay không, có dùng kèm món ăn hay không để đánh giá. Cũng là hương hoa quả, buổi sáng sớm phù hợp với vị sáng rõ, dứt khoát của
Đọc tiếp →
Lớp dầu trên bề mặt espresso, nói chính xác thì không phải là dầu do riêng hạt cà phê "tạo ra", mà là crema được hình thành cùng lúc bởi carbon dioxide, dầu cà phê và các hạt mịn được giải phóng khi nước nóng được ép dưới áp suất. Nguồn gốc của hạt ảnh hưởng đến mật độ, độ chua, lượng đường và cấu trúc mô, nhưng điều thực sự quyết định độ dày mỏng của bề mặt tách còn bao gồm rang
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
